最近每天也在調整糭子餡料的比例，我家的吃貨弟弟看到我的紅豆蓉，立刻申請要吃 #豆沙燒餅 ！
材料：六塊份量
糯米粉 80g
木薯粉 10g
水 80g
糖 20g
油 1湯匙
紅豆蓉 90g
做法：
1. 將水、糖、油以細火煮滾
2. 加入到糯米粉及木薯粉之中，拌勻
3. 待涼後用手搓至麵團光滑
4. 將紅豆蓉分成6份，搓成球狀
5. 將麵團分成6份，搓成球狀
6. 將麵團輕輕放手掌中壓扁，儘量保留中間位置偏厚，沿邊位置較薄
7. 將紅豆餡置中，用手輕輕將粉團包裹紅豆餡（圖七）
8. 將整個粉團滾圓，然後輕輕用手掌壓扁
9. 平底鑊下油，以中火將粉團慢慢煎至兩面呈金黃色（每邊約5分鐘）
*紅豆蓉可以購買現成的，於日式超市或$12店有售
#難極有個譜系列
Search